Mousse di cachi
Servings:
4
yield(s)
Prep Time:
15
mins
Ingredients
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300
g
polpa di cachi
-
100
g
zucchero di canna
-
8
g
agar agar in polvere
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1
scorza grattugiata limone
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150
g
acqua
Instructions
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Procedimento
Mettere sul fuoco l’acqua con lo zucchero (l’acqua deve scaldarsi e non bollire) e appena sarà sciolto aggiungere la scorza del limone e l’agar agar in polvere.
Pulire i cachi e prendere la polpa interna, frullarla e amalgamarla con lo sciroppo di zucchero.
Dividere il composto in 4 coppette e lasciar riposare in frigorifero per circa 3 ore.