MOUSSE DI CACHI

Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 15 mins
Total Time: 15 mins
Ingredients
  • 300 g polpa di cachi
  • 100 g zucchero di canna
  • 8 g agar agar in polvere
  • 1 scorza grattugiata limone
  • 150 g acqua
Instructions
  1. Procedimento Mettere sul fuoco l’acqua con lo zucchero (l’acqua deve scaldarsi e non bollire) e appena sarà sciolto aggiungere la scorza del limone e l’agar agar in polvere. Pulire i cachi e prendere la polpa interna, frullarla e amalgamarla con lo sciroppo di zucchero. Dividere il composto in 4 coppette e lasciar riposare in frigorifero per circa 3 ore.