Antipasti

Vitello tonnato

Crespelle di barbabietola con ricotta e basilico

Tortino di parmigiano con crema alla zucca

Uovo croccante con crema di zucca e pecorino

Dolci

Torta di Nocciola Tonda Gentile di Langa

Torta di zucca

Mousse di cachi

Tortino di castagne con zabaione al caffè

Meringhe con composta di pesche

Primi

Crema di cipolle e porri

Tajarin al ragù di carne

Gnocchi tricolore asparagi e burrata

Risotto broccoli e acciughe

Riso zucca e pollo

Risotto zucca, polpa di coniglio e porri di Cervere

Grandi Plin alla fonduta e porri fritti

Secondi

Bollito misto

Cipolle ripiene

Orata e verdure in Carta Fata

Rolata di coniglio e cavolo rosso

Filetto di maialino al forno con purea di patate

Video ricette

Battuta di Fassona al coltello

Bagnetto verde piemontese

Bagna cauda

Fusilli con calamari e cozze

Coniglio ai peperoni

Vitello tonnato

Dolci antichi di Carmagnola

Zabaione al Moscato